alimentos prohibidos en diferentes religiones

¿QUÉ TIENEN EN COMÚN TODAS LAS COCINAS DE LAS DISTINTAS RELIGIONES?

En cada religión hay alimentos sagrados, alimentos prohibidos, costumbres relacionadas con los alimentos y con la dimensión espiritual de la comida. 

Un eje común a todas ellas, es la práctica del ayuno, compartir con los necesitados y empezar las comidas con una plegaria. Cada religión tiene, a su vez, un calendario festivo al que se asocian determinados platos, recetas de fiesta, que se preparan en todas las casas.

En la mayoría de las religiones, los vegetales (frutas, verduras, frutos secos y legumbre) y los cereales (arroz, trigo y maíz) juegan un papel destacado. Son la base una alimentación equilibrada, purifican el organismo y son sostenibles desde el punto de vista ecológico.

COMIDAS PROHIBIDAS EN LAS DIFERENTES RELIGIONES

-JUDAISMO: No está permitido ingerir carne y lácteos al mismo tiempo, ni tampoco la carne de cerdo ni ninguno de sus derivados, se permite el consumo de animales terrestres que tengan pezuñas hendidas y rumien (vacas, ovejas, cabras y ciervos) mientras que los que no cumplan estas dos condiciones no son permitidos, lo que excluye de su dieta a cerdos, conejos, liebres, ardillas, perros, gatos, camellos y caballos, aunque la lista es larga, como podéis imaginar. Prohibe aves poco habituales en la mesa como el buitre, el águila o el cuervo, pero también otras que no lo son tanto, como la avestruz o el faisán. para que un animal marino sea kosher debe tener simultáneamente aletas y escamas, permitiendo pues un amplio abanico de peces como son el atún, el salmón, la carpa, el mero, la sardina... pero dejando fuera todo el marisco (gambas, langostinos, moluscos, cangrejos, pulpo...) y también ballenas, tiburones, delfines o peces espada.

-ISLAM: No está permitido comer cerdo ni beber alcohol, siendo el Corán bastante claro al respecto, ni tampoco:

• Cerdos y jabalíes.
• Perros, serpientes y monos.
• Animales carnívoros con garras y colmillos, como leones, tigres, osos y otros animales similares.
• Aves de presa con garras, como águilas, buitres y otras aves similares.
• Animales dañinos como ratas, ciempiés, escorpiones y otros animales similares.
• Animales a los que el Islam prohíbe matar, por ejemplo, hormigas, abejas y pájaros carpinteros;
• Animales que en general se consideran repulsivos, como piojos, moscas, gusanos y otros animales similares.
• Animales que viven tanto en la tierra como en el agua, como ranas, cocodrilos y otros animales similares.
• Mulas y burros domésticos.
• Todos los animales acuáticos venenosos y peligrosos.
• Todo animal que no haya sido sacrificado con arreglo a la ley islámica.
• La sangre.

Además de seguir las directrices de la Sharia durante todo el año, los musulmanes practican el Ramadán, un ayuno diario de comida y bebida desde el alba hasta que se pone el sol, y que se practica durante el mes del mismo nombre, que es el noveno mes del calendario musulmán. Este ayuno es considerado un método de autopurificación para potenciar la reflexión, la generosidad y el autocontrol.

-HINDUISMO: En la religión hindú podemos ver su influencia en la medicina ayurvédica. El hinduismo no permite comer carne de vaca, ya que la consideran un animal sagrado. Tampoco comen buey ni queso. Muchos no comen huevos porque lo consideran una vida.

-BUDISMO: No tiene leyes dieticas, pero tiene pautas de alimentación para alargar la vida de una forma, de manera que se basan en la alimentación vegetariana, excepto carne o pescado, pueden comer lo que quieran

-CRISTIANISMO: Los cristianos durante la cuaresma (es el tiempo litúrgico destinado a la preparación espiritual de la fiesta de la pascua) no pueden comer carne durante los 4 viernes que tiene esta etapa.